Beskrivelse

Vaucopin er en af de officielle 29 premier cru i Chablis (i praksis er der dog kun 12 idet enkelte lieu-dits samles). Den ligger i det samme strøg, på nordsiden af floden Serein, som de legendariske 7 grand cru'er. Patrick Piuze's druer kommer fra stokke som er over 45 år gamle og ligger i den bedste zone sydeksponeret stik nord for byen Chicée.
I Premier cru niveau vinder vinene i koncentration, fylde, mineralitet og nerve. Vaucopin marken er, som alle marker i Chablis, opbygget af kalkstensaflejringer fra Kridttiden.