Beskrivelse

Vinen har 13% alkohol og 4,4 g restsukker pr. liter.
Druerne er høstet i slutningen af november.
Arbejdet i vinkælderen foregår uden pumper, dvs kun ved tyngdekraftens hjælp. Gæringen sker uden tilsætning af gær, der anvendes kun den naturlige gær. Vinen lagres derefter i ståltank i kontakt med de gæringsrester der dannes.
Vinen præsenterer sig med toner af hyldeblomster, en harmonisk og elegant fylde og mineralitet i munden præget af slank og elegant frugt.