Beskrivelse

90p Vinbladet, marts 2010
"Hyldeblomstagtig, let mineralsk, krydret duft. Går igen i smagen, fin sødme, god fylde og liflig, let sødmefuld eftersmag og fin mineralitet"
5 stjerner i Politiken
2005 fik 6 stjerner i Vinmagasinet
2006 var sammenlignet med 2005 et sværere år i Mosel, en årgang der medførte at det var utrolig svært at plukke druer som ville give vine der faldt ind under kategorien kabinett. Druerne var simpelthen for modne! men det er nu en gang således at et vinhus også er nød til at præsentere vine i denne kategori, det er jo herfra de gode hverdagsvine kommer.
Beate Knebels kabinett fra Röttgen marken er teknisk set en nedklassificeret spätlese. Dette opleves som en utroig fyld, intensitet og syrebalance i denne kabinett. Vine er utrolig kompleks med intens fyld og elegance. På trods af restsødmen virker vinen ikke sød, syren afbalancere vinen.
Drik den som et glas i utide, til foie gras (det vælter man sig godt nok ikke i på hjemmefronten!), skaldyr og asiatisk inspireret mad med krydderier.