Breuers seneste projekt som han ejer sammen med Bernd Philippi fra Koehler-Ruprecht i Pfalz og Werner Näkel fra området Ahr. Vingården (hvor gården i princippet bare er et skur!!) er på 8 ha. i den inderste del af Douro dalen og markerne er klassificeret som a- og b-marker ifølge Marques de Pombals legendariske bog fra 1756. Portugiserne fandt faktisk på at registrere deres topmarker før de fik samme indfald i Bordeaux i 1855 forud for Verdensudstilling i Paris. På de stejle skifer skråninger kæmper stokkene hårdt for at overleve. Stokkene har en alder på mellem 20 og 40 år. Dette giver en intens og frugtig vin som grundet skifer underlaget får fabelagtigt fine tanniner. Vinen lagrer ca. 18 måneder på nye fade og derefter hen ved 6 måneder på flaske inden den frigives. Der laves i alt 40.000 fl. Der 3 herrer arbejder med vinfremstilling efter devisen ”low-tech” dvs ingen pumper, ingen filtrering, ingen klaring samt grønthøstning i marken og meget små udbytter (omkring 25 hl/ha). Dette giver, sammen med det faktum at der kun anvendes lokale druer, en vin med et portugisisk udtryk, men i et mere moderne tilsnit end normalvis ses fra Portugal. Druerne der anvednes er Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Francesa og Tinta Barocca, de 4 druer der også anvendes til Portvin.

Få mere at vide om Quinta da Carvalhosa på: