Beskrivelse

100% Syrah fra San Severo. Igen er kalken og leret på spil og giver denne vin en utrolig intensitet og samtidig elegance. Der høstes ca 1,2 kg druer pr vinstok, et efter puglia forhold, uhyggeligt lavt udbytte.
Intensiteten i vinen opstår fra det lave udbytte og den lange kontakt mellem skindet fra druerne og mosten på ialt 20 dage.
En perfekt vin til det godeoksekød, vildt eller kraftig fjerkræ som fasan.
Der er ialt produceret 9000 fl af denne vin