Beskrivelse

100% Negroamaro fra mark ommkring San Severo by. Alt i produktionen er lagt an på topkvalitet, man har blandt andet tilplantet med 5600 stokke pr. ha, et langt højere antal end det normalt ses i Puglia.
Jordbunden består af kalksten med lerrige indslag, som fører til en utrolig luftighed og elegance som der sjældent ses i negroamaro.
Vinen lagrer 6-8 måneder i cement inden den tappes på flaske, hvorefter den lagere 6 måneder på denne inden den frigives til salg.
Den samlede produktion af vinen udgør 13.000 fl.