Beskrivelse

Senta 2008 en Rosé vin fra vingården Stone Grange, der ligger ved Esrum sø lidt nord for Fredensborg.

Vinen er fremstillet udelukkende på druesorten Rondo, der er en hybrid af bl.a. Syrah og Pinot Noir.
Vinens lyse farve skyldes at vine under fermenteringsprocessen kun har været i kontakt med drueskindet i 1 døgn.

Druerne blev høstet den 28. september 2008. Såvel plukning som sortering fandt sted med håndkraft. Efter afstilkningen blev most og drueskind fermenteret med en specielt udvalgt gærtype. Efter 1 døgn blev blandingen presset og mosten separeret. Efter fermenteringen blev råvinen lagret på ståltanke i 6 måneder inden tapning.