Vine fra Sydamerika
De fleste har prøvet at smage vine fra Chile, og rigtig mange kan lide de ofte meget frugtige vine, som er fyldt med bærsmag og nuancer. Nogle kalder
Vin fra USA
Vin fra USA er et mangfoldigt begreb. I dag er mange fortrolige med de californiske vine fra Napa Valley, men Napa Valley er blot et enkelt ud af i al
Det franske vinsystem
Hvis man er vinavler i Frankrig og producerer rød bourgogne, så skal den være fremstillet af druen pinot noir, og de hvide bourgogner er fremstillet a
This is custom heading element
Glasformens akustik for sanserne: Videnskaben bag vinkoppens geometri
Mødet mellem vin og form Et vinglas er ikke en magisk beholder, der forvandler en ordinær vin til en stor vin. Det er snarere et præcist, fysisk redskab, som påvirker,…
Spontanfermentering vs. kulturgær: Kampen om vinens sande udtryk
Myten om den rene gæring og vinens sande sjæl Diskussionen om spontanfermentering og kulturgær bliver ofte præsenteret som et valg mellem vinens naturlige sjæl og den moderne kælders industrielle kontrol….
Nebbiolos paradoks: Hvorfor den blege drue gemmer på så voldsomme tanniner
Det synsbedrag der møder enhver vinelsker i glasset Skænker du en ung Barolo eller Barbaresco, er det første indtryk ofte næsten beskedent. Vinen står lysende granatrød i glasset, gennemsigtig som…